Originaire d'Amérique Centrale, mes racines ont une profonde influence sur ma connexion avec le café. Les terres riches et les cultures diverses de cette région ont éveillé en moi un amour pour le café dès mon plus jeune âge. Chaque tasse de café était une fenêtre ouverte sur mon héritage. Grâce à mes diplômes et mes multiples formations certifiées par la Speciality Coffee Association (SCA) et en tant qu'ingénieure en énergies renouvelables, j'intègre ces expertises dans mon processus de torréfaction, en veillant à ce que chaque étape soit élaborée de la manière la plus consciente possible et respectueuse de l'environnement. Je vous invite à explorer notre univers, à déguster nos cafés de spécialité et à vous joindre à nous pour célébrer chaque tasse avec un but profond. Merci de partager ce voyage ! -VALLÉE C.A.