Mexique- Le respectueux
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1er place CUP OF EXCELLENCE 2024
NOTE SCA : 85,75/100
Arômes & Saveurs : Cerise & Sirop d'érable
Puissance aromatique : 2/5
MÉTHODES RECOMMANDÉES :
AeroPress / Cafetière à piston ou French press/CHEMEX/Cafetière italienne
Description
Pays : Mexique
Région : Cosautlan de Cavajal, Veracruz
Altitude : 1350 M
Variété : Marsellesa
Méthode : Naturel
En bouche des notes de cerise, sirop d'erable et des épices douces s'épanouissent dans un texture souple et enveloppante. Un touchesubtilement boisée évoque la noisette grillée, tandis qu'une fine acidité fruitée apporte fraîcheur et vivacité. Un café parfaitement équilibré, à la fois lumineux et enraiciné, fidèle à l'héritage vivant de la finca huehuetepan.
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